Aula 05 – Carboidratos (fórmula: CH2O)n (página 30) – ser protagonista – biologia – 1º ano

Aula 05 – Carboidratos (fórmula: CH₂O)_n  (página 30) – ser protagonista – biologia – 1º ano

Índice de massa corporal (IMC)

IMC =       massa      .        Pessoas com índice maior que 25 são consideradas obesas

          (altura x altura)

Existe em: pães, farinhas, massas, arroz, batata, milho, açúcar, mel e outros.

Função: fonte de energia.

                                                 

Conhecidos por glicídios ou açucares.

Formados por:

·         Carbono (C)

·         Hidrogênio (H)

·         Oxigênio (O)

Exemplos de carboidratos:

·         Glicose: principal fonte de energia. Fica armazenada no organismo como amido e glicogênio. É produzida por meio da fotossíntese.

·         Ribose e desoxirribose: são compostos por 5 moléculas de carbono e fazem parte dos ácidos nucléicos que formam o DNA.

·         Açúcar de cozinha (sacarose) é composta por glicose e frutose (dois tipos de carboidratos juntos)

·         Celulose:  estrutura das plantas deixando caules e folhas enrijecidas.

·         Quitina: forma a parte externa do corpo de insetos, aranhas

Lipídios

Existem em: manteiga, margarina, azeite, óleo de cozinha, toucinho, banha.

Função: reserva de energia, compõe membrana celular, hormônios e vitaminas.

Formados por:

·         Carbono (C)

·         Hidrogênio (H)

·         Oxigênio (O)

Quantidade de carbono e hidrogênio maior que de oxigênio. Podem estar ligados ao fósforo, enxofre e nitrogênio.

Baixa solubilidade em água.

Exemplos de lipídios:

·         Ácidos graxos. Líquido: óleo. Sólido: gordura

·         Triglicérides. Principal reserva de energia de animais e plantas em forma de gordura. Ex. engordar para enfrentar o inverno rigoroso.

Obs.: mesmo quando consumido baixa quantidade de lipídio, outra substância como o carboidrato se transforma em gordura.

·         Cera. Protetor e impermeabilizante. Pele úmida e elástica. Nas aves, as penas são cobertas por cera. As folhas de plantas também apresentam cera para evitar a perda de água.

·         Fosfolipídios. Componente da membrana plasmática. Hidrofóbica (sem contato com água) hidrofílica (contato com água).

·         Terpenos. Formado nos animais e plantas. Presente em algumas vitaminas, no colesterol (para produção de hormônios sexuais como testosterona, estradiol e progesterona, e composição da membrana plasmática) e sais biliares, que emulsificam a gordura (quebra).

·         Prostaglandinas. Hormônios presentes em processos inflamatórios.